Os benefícios do alho

            O alho é um tempero muito usado em nossa cultura alimentar no preparo dos alimentos, principalmente devido ao sabor marcante que proporciona e à sua capacidade de aromatização. Os compostos sulfúreos presentes no alho, na cebola e no alho-poró apresentam efeito anticarcinogênico, principalmente no que diz respeito ao câncer de mama.
            Além da ação na redução do estresse oxidativo, retirada de compostos que estimulam células cancerígenas, estimular o efeito protetor dos ácidos graxos ômega 3, alguns estudos mostram os efeitos do alho também na redução e controle da pressão arterial.

            Para aqueles que apresentam alguma intolerância ou rejeição ao consumo do alho cru, devido ao sabor forte, é possível encontrar cápsulas de óleo de alho.

            Vale lembrar que são os compostos lipossolúveis os principais responsáveis pelos efeitos descritos.


Por Caroline Romeiro

Nutrição e Saúde

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